Cueillette en Baie de Somme Oreilles de cochon de la baie de Somme

Fraîchement cueillies à marée basse l'aster maritime est transformées au plus vite pour ne pas perdre une goute de leur goût si caractéristique dû à l'embrun marin. A déguster avec une tranche de terrine d'agneau de près salés ou dans une salade. Récoltées à la main et mises en pot à la main.